Η Ωρα της Υπαίθρου 2 - Kaisi-leaks

Μόλις ήρταμεν από τες διακοπές τζαι θωρώ ότι στην προηγούμενη ανάρτηση ο Anef έθεσε κάποια σημεία. Επειδή εν μεγάλη πολλά η απάντηση, τζαι επειδή το θέμα του γάλακτος εν πιο περίπλοκο από ότι φαντάζεστε, θα συνεχίσω το θέμα με τούτη την ανάρτηση.

Το ότι η ΠΟΑ εν σύμμαχος με τους τυροκόμους εν απλά αστείο. Τα κακά μονοπώλια εν αλλού. Ίσια ίσια που η μόνη φάση στην οποία εσυμπίπταν οι απόψεις τους εν στην περίπτωση του φακέλου για το χαλλούμι. Για το χαλλούμι εσυμφωνούσαν τζαι για τες πληρωμές εσhίσαν τα τεφτέρκα τους.

Ας πάρουμεν τα θέματα ένα ένα…

Για το χαλλούμι τωρά. Όταν θέλεις να κάμεις ένα προϊόν με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης ποιος εν ο σκοπός σου οεο? Εν για να προστατεύσεις τζαι να ενισχύσεις τες εξαγωγές σου! Όι για να προστατεύσεις το χαλλούμι που κάμνει η στετέ μου.

Τι εγίνειν τωρά με το χαλλούμι τζαι εστράβωσεν η κουβέντα? 

Άκου το Καϊσίν σου να σου πει:

Οι τυροκόμοι, με πρωτοστάτη τον Πίττα, εκατέθεσαν το φάκελο για το χαλλούμι στην ΕΕ μέσω του αρμόδιου (ατε νε μεν εκφραστώ τωρά) υπουργείου.

Οι τυροκόμοι, όταν κατέθεσαν το φάκελο, δεν είχαν δώσει ακριβή αναλογία, επειδή στην γη εναλία Κύπρο δεν είχε τεθεί ποτέ θέμα ακριβούς αναλογίας. Παραδοσιακά ο καθένας έκαμνε χαλλούμι με ό,τι γάλα είχε. Άλλος με αιγινό, άλλος κουελλίσιμο, άλλος κατσελλινό, τζαι άλλος με μια μίξη αυτών. Ό,τι χτηνά είχεν ο καθένας. Εξάλλου τζαι το Ενετικό έγγραφο στο οποίο στηρίχτηκε ο φάκελος δεν αναφέρει ποσοστά, αλλά λέει ότι το χαλλούμι φτιάχνεται από αιγινό, πρόβειο ή αγελαδινό γάλα. Και ως τώρα ο κανόνας στην αγορά ήταν ότι έπρεπε το αιγοπρόβειο να είναι απλά ανιχνεύσιμο.

Η ΕΕ μελέτησε το φάκελο και ήρθε πίσω με ερωτήματα. Η ΕΕ, όταν απευθύνει ερωτήματα, τα απευθύνει στην κυβέρνηση και τα χειρίζεται το αρμόδιο υπουργείο το οποίο έχει τους κατάλληλους ανθρώπους που κατέχουν το θέμα (μουάααααχαχαχαχα) (χα). Μεταξύ των ερωτημάτων της ΕΕ ήταν και το εξής: Ποια είναι η ακριβής ποσόστωση και αναλογία των τριών ειδών γάλακτος από τα οποία λέτε ότι φτιάχνετε το χαλλούμι?

Τζαι δαμέ αρχίζει το παναΰρι. Τζαι τα συμφέροντα. Οι τυροκόμοι, οι αιγοπροβατοτρόφοι τζαι η ΠΟΑ παν στο υπουργείο τζαι τραβούν τες ππάλες να γενεί καφκάς. 

Οι αιγοπροβατοτρόφοι επιδιώκουν να αυξηθεί η τιμή του γάλακτός τους, οι κατσελλάριδες να μεν τους μείνει το γάλα απούλητο, τζαι οι τυροκόμοι να διασφαλίσουν τες εξαγωγές τους.

Τζαι μέσα από μακιαβελικές διαπλοκές φκαίνει η κυβέρνηση τζαι ανακοινώνει ότι θα δηλώσει στην ΕΕ ότι η αναλογία για το χαλλούμι πρέπει να είναι 51% αιγοπρόβειο.

Τζαι άκου αγαπητέ μου ΤΗΝ διαπλοκή τωρά:

Τζίνες τες ημέρες που εσυζητούσαν τα ποσοστά, σε ένα από τα πολλά τραπεζώματα που έγιναν, που στην ουσία είναι οφ δε ρέκορτ συνομιλίες, εν κάποιοι της ΠΟΑ, κάποιοι από τους τυροκόμους τζαι ένας από τους προϊστάμενους της αιγοπροβατοτροφίας  (κλίμακα Α156)

Τυροκόμος: Ρε αφού δεν έχει αρκετό γάλα να καλυφτούν οι ποσότητες που θέλει η αγορά, ίντα να δηλώσετε το 51%???

Προϊστάμενος: Εγώ τούτο θα προτείνω στο υπουργικό.

Τ: Ρε!! Γάλα έσhει?

Π: Όι!

Τ: Είσαι μαλάκας.

Π: Να ΜΑΣ δώσουν παραπάνω στην τιμή του γάλακτος, τζαι εν να τα καλύψουμεν.

Ενας αγελαδοτρόφος: Ρε αφού τους ξέρεις τους βοσκούς ρε. Ως τωρά έπρεπε να αυξήσουν την παραγωγή τζαι δεν εξορτώσαν. Έννα τα καταφέρουν τωρά μεσα σε θκιό μήνες?

Π: Έννα τα κάμουν σιόνιν. Χαχαχα (αναίσθητο γέλιο)

Τ: Κάθε καλοτζαίρι γυρεύκουμεν το γάλα με το σταγονόμετρο τζαι θέλετε μου τζαι 51%.

Π: Εγώ κάμνω. Άμαν πιερώνωνται παραπάνω έννα κάμουν.

Τ: Ολόχρονα?? Έννα καλύψουν το 51???

Π: Όι.

Τ: Ε μόνος σου το λαλείς.

Π: Εμένα τούτη εννάν η σύσταση μου ρε. Ρε έννα τους πελλάνω ούλλους ρε.

Τ: (απευθυνόμενος προς αγελαδοτρόφο) Πιάστον που δαμέ τζαι εννα δερτούμεν α!

Ο προϊστάμενος έχει φάρμα με αιγοπρόβατα γραμμένη πας τη γυναίκα του.

Που δαμέ να καταλάβεις αγαπητέ το τι γίνεται. Την κατάληξη ξέρουμεν την ούλλοι. 

Ο προϊστάμενος έκαμεν τη σύστασή του, ο Πίττας απέσυρε το φάκελο τζαι ακόμα γυρεύκουμεν το λάθος.

Η πραγματικότητα είναι ότι το αιγοπρόβειο δεν κανεί να καλύψει τη ζήτηση.  Δεν έχει αρκετή ποσότητα γάλακτος. Τέλος. Τζαι είναι τζαι πιο ακριβό. Αν επέρναν το 51% όσον τζαι θα έφτανεν να καλυφτεί η εσωτερική αγορά τζαι οι εξαγωγές ήταν να πάν περίπατο. Θα αυξάνετουν τζαι η τιμή του χαλλουμιού. Γιατί το γάλα από τον παραγωγό πάει στες βιομηχανίες 51 σεντ μάξιμουμ το αγελαδινό τζαι 95 σεντ το αιγοπρόβειο, οπότε καταλάβεις τζαι γιατί οι τιμές στο χαλλούμι αλλάζουν ανάλογα με το τι χαλούμι αγοράζεις.

Μέσα σε τούτη την κρίση το χαλούμι εν το τρίτο εξαγωγικό μας προϊόν. Το γυράδικο τζαι ο σουβλιτζής στη Γερμανία τζαι στην  Αγγλία (που εν η κυριότερη αγορά μας) εν τον κόφτει αν η στετέ μου έκαμνεν το χαλλούμι με το γάλα της αίγιας. Κόφτει τον να πιάει ένα affordable προϊόν, να κάμει τα σάντουιτς του να πουλήσει. Λάβε υπόψη σου ότι έσhει τζαι άλλες χώρες που εμπήκαν στην παραγωγή χαλουμιού τζαι ανταγωνίζονται μας δυναμικά. Ακόμα τζαι αν κατοχυρώσεις την ονομασία έννα γοράσει που το Κουβέιτ τζαι έννα κάμει τη δουλειά του. Για νομίζεις ο Γιαπανάς βάλλει χαλλούμιν αιγοπρόβειο Πισσουρκώτικον? Εν αγελαδινό που βάλλουν ούλλοι τζαι μια χαρά γλύφετε τα δαχτύλια σας.

Οι τυροκόμοι εν για τούτον που απέσυραν το φάκελο τζαι όι επειδή κόπτονται για τους αγελαδοτρόφους. Εν γιατί ήταν να χάσουν που τες πωλήσεις τους, τες εξαγωγές, πρώτον, τζαι ήταν να μειωθεί, έστω τζαι ελαφρά, η κατανάλωση και στο εσωτερικό, κατά δεύτερον.

Τζαι θα μου πεις τωρά, ε ίντα εκάμναν ιστορίες μπροστά στο προεδρικό τζαι εσιονώναν γάλατα οι αιγοπροβατοτρόφοι αφού ξεπουλούν.

Να σου πω κάτι που ούτε εγώ το έξερα πριν. Το αιγοπρόβειο εν λίον εποχιακό. Δηλ. δεν υπάρχει σταθερή παραγωγή ολόχρονα. Σε αντίθεση με το αγελαδινό που ναι μεν υπάρχει ελαφρά μείωση της παραγωγής το καλοκαίρι, κυρίως λόγω καιρικών συνθηκών, αλλά και πάλι παράγονται αρκετές ποσότητες, για να καλύψουν τη ζήτηση. (Το θέμα με την έλλειψη των ημερών τζαι ούλλο το καρκασιαλλίκιν αμέσως μετά.)

Για να κάμουν οι αιγοπροβατοτρόφοι ολόχρονη παραγωγή, πρέπει να κάμουν σωστή διαχείριση των κοπαδιών. Οι παραπάνω εν κατέχουν.

Παρένθεση:

Τα ζώα τούτα κάμνουν το γάλα όπως ο άνθρωπος. Τζαι, όπως και στον άνθρωπο, το πόσο γάλα θα κατεβάσουν και πόσον παχύ θα είναι εξαρτάται από πολλούς παράγοντες γενετικούς και διατροφικούς.

Το τι θα έπρεπε να γίνεται είναι 1) διαχωρισμός των κοπαδιών σε ομάδες που να γεννούν σε διαφορετικές εποχές, για να υπάρχουν πάντα γεννημένα ζώα 2) σωστό τάισμα, για να παράγονται, όχι μόνο οι σωστές ποσότητες, αλλά και η ποιότητα του γάλακτος να είναι ικανοποιητική 3) συνεχής γενετική βελτίωση των κοπαδιών για καλύτερη απόδοση. Τζαι πάλε εν δύσκολο να έχεις ποιοτικό αιγοπρόβειο γάλα μες το καλοτζαίρι. Προσπαθείς να γελάσεις της φύσης τζαι θέλει πολλή τέχνη. (Ενιγουέι εν ολόκληρη επιστήμη πλέον η παραγωγή γάλακτος τζαι άμαν έσhετε απορίες τζαι όρεξη να σας τα πω)

Τούτοι τι κάμνουν οι παραπάνω?

Έρχεται η εποχή του ζευγαρώματος, ξαπολούν τον τράουλο τον καλό μες το κοπάδι να αγκαστρώσει, τζαι, άμαν γεννήσουν, φκάλουν γάλα. Εννα τύχει να μεν αγκαστρωθούν κάποιες με την πρώτη, εννα ξεμείνουν στο δεύτερο-τρίτο πέρασμα του τράουλλου, εννα γεννήσουν πιο αργά.

Κλείνει η παρένθεση.

Έτσι μες το Φλεβάρη-Μάρτη υπάρχει πιο πολλή παραγωγή τζαι μια ομάδα παραγωγών στην Πάφο έχει πρόβλημα να διαθέσει το γάλα. Οι υπόλοιποι πουλούν το ούλλο, αλλά θα είχαν την ευκαιρία να το πουλούν πιο ακριβά αν επερνούσε η ποσόστωση. Είδαν την πίττα με το μέλι τζαι όταν εχάλασεν η κουβέντα εκάμαν διαμαρτυρίες.

Οι αγελαδοτρόφοι εν πιο “βιομήχανοι” τζαι εξελιχτήκαν παραπάνω μες στα χρόνια που επεράσαν. Εν τζαι πιο ακριβό σπόρ οι κατσέλλες οπότε…

Οι κατσέλλες ζευγαρώνονται ως επί το πλείστον με σπέρμα που εισάγεται από το εξωτερικό, ταΐζονται πιο σωστά, επειδή δεν υπάρχει η επιλογή της βόσκησης όσο τζαι να το θέλουν, τζαι μες τες φάρμες οι γέννες εν καθημερινές, άρα υπάρχουν ζώα που φκάλλουν γάλα συνέχεια.

Τον τζαιρό του προπάππου μου υπήρχαν μεν αγελάδες στην Κύπρο, αλλά ήταν πολλά πιο λίες από ό,τι τωρά, τζαι ναι η πλειοψηφία έκαμνεν το χαλλούμι με το αιγοπρόβειο. Εφκήκαν οι αιγοπροβατοτρόφοι τζαι εφωνάζαν στες τηλεοράσεις ότι το χαλλούμιν το παραδοσιακό της στετές εν που αιγοπρόβειο που εγίνετουν, τζαι ο κόσμος φυσικά λαλεί σου έχουν ένα ππόιντ. 

Τη σήμερον ημέρα όμως ο αριθμός των κοπαδιών έχει μειωθεί δραματικά από τον καιρό του προπάππου μου και αναμένεται να συνεχίσει να μειώνεται. 

Τον καιρό του προπάππου μου δεν ήταν το τρίτο εξαγωγικό προϊόν το χαλλούμι.

Σίουρα είχεν τζαι η ΠΟΑ λάθος που επείσμωσεν όπως το μωρό τζαι επέμενε να παραμείνει το “ανιχνεύσιμο”, αντί να πει “άτε ρε, δώστους ένα 15% στάνταρ να σιωπήσουν”.

Είχαν τζαι οι ανυπόθετα ανοργάνωτοι τυροκόμοι μέγα ΜΕΓΑ λάθος που, αντί να σκεφτονται επιχειρήματα να πείσουν τον κόσμο, εδολοπλοκούσαν πώς να “κλέψει” ο ένας τους βοσκούς-προμηθευτές του άλλου, για να μείνει ο ανταγωνιστής χωρίς γάλα τζαι να τον κλείσει. Συν του ότι εθωρούσαν να αγωνιά η ΠΟΑ τζαι εσhέρουνταν κιστημένα, γιατί τυροκόμοι-ΠΟΑ είχαν πάντοτε κόντρα. (Τούτη η νοοτροπία έννα μας φάει εμάς τους Κυπραίους α! λαλώ σας το! Η φράση “για το κοινό καλό” εν μας λαλεί τίποτε ώρες-ώρες.)

Στην τελική όμως τζίνον που θα έπρεπε να έχει σημασία είναι ότι ως Κύπρος έχουμεν ένα προϊόν που φέρνει ούκ ολίγα έσοδα σε δύσκολους καιρούς, έχει προοπτικές ανάπτυξης και περαιτέρω προώθησης, τζαι η έννοια μας πρέπει να είναι πώς να το προωθήσουμε, λαμβάνοντας υπόψη μας τις τωρασινές συνθήκες και όχι το τι εγίνετουν πριν 100 χρόνια.

Άμαν η μέση ετήσια αναλογία παραγωγής αγελαδινού Vs αιγοπρόβειου εν 80/20 τζαι τούτον με έντονες εποχικές διακυμάνσεις υπέρ του αγελαδινού εν δικαιολογείτε κανένας τζαι για κανέναν λόγο να απαιτεί το χαλλούμι να κατοχυρωθεί 51% αιγοπρόβειο.

Χάτε. Επρισα σας τα πάλε.

Περισσότερα για την έλλειψη γάλακτος τζαι τα μονοπώλια coming soon

Α! τζαι αν θέλει κάποιος να δεί λία για το πώς τζαι πληρώνουμεν ακριβό γάλα τσίλ δαμέ

Η Ωρα της Υπαίθρου

Τούτες τε μέρες ένεσhει πλάσμα που να μεν εσχολίαζε τες διαμαρτυρίες των αιγοπροβατοτρόφων, τζαι αν πρέπει να πιάσουν επιδότηση, τζαι αν πρέπει να μεν πιάσουν. Μπορεί να μεν ξέρουν τη διαφορά μεταξύ κουέλλας τζαι κατσέλλας αλλάαααα για τες επιδοτήσεις σχίζονται ότι εν πρέπει να τες πιάσουν, τζαι να τα βαώσουν τζαι να παν έσσω τους.

Έτσι το καΐσίν σας απόφάσισε πάλε να το παίξει σπαστική ξερόλας  τζαι να τους ενημερώσει, για να μπορείτε να είσαστεν πλήρως ενημερωμένοι αύριο που θα πάτε να σας κάμει σούβλαν ο κουμπάρος ο Αντρικκής.

Για να τα ξεχωρίσουμεν: Οι αιγοπροβατοτρόφοι εν οι βοσκοί. Έχουν αίγιες (κατσίκες ή ρίφκια) τζαι κουέλλες (πρόβατα). Εν οι ίδιοι που επιέζαν να γινεί η ποσόστωση στο χαλλούμι 51% αιγοπρόβειο την ώρα που δεν μπορούν να παράξουν ούτε το 20% (τζαι πολλά λαλώ). 

Για το χαλλούμι είχαν άδικο για τούτον ακριβώς το λόγο. Οι παραπάνω εν έχουν υπόθεση τζαι οι άξιοι μετρούνται στα δάχτυλα του ενός χεριού.

Οι  κατσελλάρηδες έχουν κατσέλλες (αγελάδες). 

Δεν είναι βοσκοί. 

Εν ασυγκρίτως πιο προχωρημένοι -ακόμα τζαι οι πιο ανυπόθετοι εν επιστήμονες μπροστά στους περισσότερους βοσκούς- τζαι πιο οργανωμένοι. Ο κόσμος ξέρει τους μέσω της ΠΟΑ. (Τρομοκρατική Παγκύπρια Οργάνωση Αγελαδοτρόφων). 

Η ΠΟΑ εκπροσωπεί τη συντριπτική πλειοψηφία  αγελαδοτρόφων. 

Η Vivartia (Κρίστης και Χαραλαμπίδης) έχει τους υπόλοιπους. 

Τζαι έχει τζαι κάνα θκιο που εν ανεξάρτητοι τζαι αδέσμευτοι τζαι αδιαφιλονίκητοι (Αχαπαρίαση)

Οι αιγοπροβατοτρόφοι εν πιο πολλοί από τους κατσελλάρηδες. Εν περίπου 4000 οι μεν τζαι 210 οι δε. 

Οι αιγοπροβατοτρόφοι έχουν πληρωθεί για τις επιδοτήσεις μέχρι και το 2011. 

Οι κατσελλάρηδες η τελευταία φορά που επιερωθήκαν εν το 2009. 

Η ΠΟΑ, αντί να κάμνει ρεζιλλίκια στο προεδρικό, εκινήθηκε νομικά εναντίον της Κυπριακής Δημοκρατίας.

Ανακεφαλαίωση. ΟΚ. Οι αιγοπροβατοτρόφοι εν μαλάκες. Τζαι χώρκατοι. Τζαι ό,τι θέλετε. Αλλά. Αλλά λέω! Για τες επιδοτήσεις έχουν δίκαιο. Τζαι τούτοι οι γέριμοι τζαι, ακόμα παραπάνω, οι κατσελάρηδες.

Τζαι ο απλούστατος λόγος για τον οποίο έχουν δίκαιο να διαμαρτύρονται εν ότι εκάμαν ήδη αγοραπωλησίες με βάση τες επιδοτήσεις. Γι’ αυτό και δεν είναι σωστό να ακυρώνονται αναδρομικά οι επιδοτήσεις. 

Θέλεις να τες κόψεις? Καλώς! Αλλά πε του κόσμου  “κοπέλια, που του χρόνου κομμένα τζαι κανονίστε την πορεία σας”.  

Όταν ο άλλος εγόρασεν, επούλησεν, έσφαξεν σε μια συγκεκριμένη τιμή το έκανε προσμετρώντας και τα λεφτά της επιδότησης

. 

Γιατί? Ε για τον ίδιο λόγο που τζαι εσύ, όταν αγοράζεις σπίτι τζαι λαλούν σου εννα πάρεις πίσω το ΦΠΑ, μετράς τα κουτσιά σου με βάση αυτό το δεδομένο. Ε άμαν έρτουν μετά από 3 χρόνια που καρτεράς να το πιάσεις πίσω τζαι σου πούν “ένεσhει τίποτε”, τζαι εσύ θα διαμαρτύρεσαι.

Στην Καλαβασό αδερφές μου, στην Καλαβασό

Όχχου μάνα μου τούτον το Σ/Κ εν είshεν λάθος. 

Επίαμεν οι τρεις  κουμέρες (σοβαρά πρέπει να έβρουμεν άλλη λέξη για τούντο πράμα. Αρέσκουν μου τα Κυπριακά, αλλά τούτη η λέξη φακκά μου). 

Πού ήμουν? Α ναι. Eπίαμεν στο Library Hotel στην Καλαβασό. Αμάναμουμάναμουμάναμου μα ό,τι τζαι να σας πω εν λίο. Το ξενοδοχείο εν μικρό, παραδοσιακό τζαι κουκλίστικο. Μόνο 10 δωμάτια αλλά περιποιημένα τζαι όμορφα. Εκρατήσαν το παραδοσιακό ύφος τζαι εσμείξαν στοιχεία από English country πολλά  αρμονικά. Εμάς ετράβησεν μας το σπα χωρίς να περιμένουμε και πολλά πολλά, αλλά εκπλαγήκαμεν ευχάριστα. Τζαι παραλαμβάνει μας μια πελλοεγγλεζού περίπου 45 χρονών (?) όπως την καρικατούρα χαρούμενη τζαι ορεξάτη τζαι να σου λαλεί με τζείν την τέλεια την προφορά τους 

"Darling.. come here gorgeous, do you drink enough water? Bad girl!!" με έναν νάζι τζαι σκέρτζο που θέλεις να την ακκάσεις.

Τζαι τι γυρεύκεις καλή μου τζαι χρυσή μου στην Κύπρο να κάμνεις μασάζ??

Ow I love the weather darling!

Μα το λάλλαρο κόρη? Πάεις καλά?

Ow yes yes, its lovely! Lovely! (είναι πελλοί οι εγγλέζοι)

Έτσι που λαλείτε. Το ξενοδοχείο κουκλίστικο, μιτσή, μεν γυρέψετε πισίνα τζαι τέτοια, αλλά έσhει ένα τζιακούζι εξω στην αυλή κοινό για όλους, που εν εδούλευκε όταν επίαμεν, αλλά χαλάλιν τους. 

Έχουν μια μικρή βιβλιοθήκη στο λόμπι του ξενοδοχείου που μπορείς να πιάεις ό,τι βιβλίο θέλεις να το πάρεις τζαι στο δωμάτιο σου αν θέλεις τζαι επιστρέφεις το όταν έννα φύεις. 

Από φαΐ δεν έχει ποικιλία, έτο τέσσερεις σαλάτες, τέσσερα κυρίως τζαι τρία γλυκά, αλλαααα, ow my dear, (που λαλεί τζαι η πελλοεγγλεζού), γλύφεις τζαι τα δαχτύλλια  των ποθκιών σου που την ευχαρίστηση σου. Ν ο σ τ ι μ ό τ α τ ο ν. 

Τζαι τζείνον το λάβα κέικ… άσε… μόνο που το σκέφτομαι βάλλω 2 κιλά. 

Το πρωί εννα σε ξυπνήσουν τα πεζούνια τζαι η καμπάνα της εκκλησhιάς που εν δίπλα που το ξενοδοχείο, για να πάεις να φάεις πρωινό (πάλε λία τζαι πολλά καλά) τζαι, αν θέλεις τζαι εκανόνισες, να σε παραλάβει η εγγλεζού να σου κάμει το καλύτττττττερο μασάζ της ζωής σου. Τέλος. Η γυναίκα κάμνει το με μεράκκι. Ένεχω να πω τίποτε άλλο. Εν καταπληκτική.

Αλλά τζαι η Καλαβασός έκαμεν μου πολλά καλή εντύπωση. Εν χωρκό με χαρακτήρα ρε κουμπάρε. Μάσσιλαλλά τους Καλαβασιώτες, εκτός ορισμένων ελάχιστων εξαιρέσεων, εκρατήσαν το παραδοσιακό στιλ στα σπίθκια τους, έν καθαρά, τζαι συγυρισμένα, τζαι όμορφα, με όλα τα δρομούθκια πλακόστρωτα, τζαι μιάν φάουσαν αναπαλαιωμένα σπιτούθκια για αγροτουρισμό, μα μια ομορκιάν.

Εβάλαν τζαι παγκούθκια ποτζι ποδά, για να κάθεται ο περιπατητής, είδαμεν τζαι μιαν τρισχαριτωμένη μίνι πλατειούδαν με ένα αλακάτι, αλλού έναν μιτσή ελαιοτριβείο αναπαλαιωμένο, την κλασσική πιο μεγάλη πλατεία κάτω που την εκκλησhιά με τα δύο καφενεία απέναντι απέναντι, των δεξιών τζαι των αριστερών τάχα μου, που τα τραπεζούθκια τους πιάνουν την πλατεία ούλλη τζαι δεν ξεχωρίζουν που σταματούν του ενός τζαι που ξεκινούν του άλλου. 

*lovely* εκόλλησεν μου.

Έτσι ένι. Άμαν θέλεις να τραβήσεις κόσμον έν γίνεται να μεν έσhει έναν χαρακτήρα ο τόπος. Εν γίνεται να χτίζει ο καθένας όπως του καυλώσει είτε συνάδει με το περιβάλον είτε όι. Να περπατάς μες το δρόμο τζαι νε μεν έσhει διαφορά η Ξυλοφάγου με τα Λατσιά τζαι τη Μακεδονίτισσα τζαι να θέλεις να μου νοικιάζεις απάρτμεντς στην πρώτη για τουρισμό ιμίσh.

Ενώ η Καλαβασός τζαι κάποια άλλα χωριά μάλιστα! Δαμέ κάμνεις περίπατο τζαι απολαμβάνεις. Αξίζει να πάτε, συστήννω σας το με χίλια. Έτα δαμέ κάποια που τα  σπιτούθκια που νοικιάζονται.

Α! τζαι τι στον $^%&%??? Για έσhεί ανεργία, για ένεσhει ούτε έναν Κυπραίο να δουλεύκει στο ξενοδοχείο. Το προσωπικό εν θκιό καλαμαράρες, μια γυναίκα από την Αυστρία, η πελλοεγγλεζού, μια από άγνωστη προέλευση αλλά μιλά μόνο αγγλικά τζαι μια πάλε ξένη που καθαρίζει τζαι καυκαλατίζει με τα πεζούνια. "I kill you" τζαι να σούζει τα σhιέρκα της στον ουρανό τζαι να πεταρίζουν τα πεζούνια. Είμαι σίουρη εσημαθκιάζαν την χαχαχαχα.

Δαμέ να πω τζαι έναν ευχαριστώ στον Heatjo που είσhεν την όρεξη μας τζαι εγύρισεν μας μες το χωρκό. Περνά του πολλά για ξεναγός α! Θέκκιου Heat!!!! Εννα σου ξανακουβαληθούμεν σίουρα γιατί έσhει τζαι πολλά άλλα ωραία να δούμεν τζαι ένεπρολάβαμεν.

Σίκρετ Πίκος Απίκος: Συνέντευξη με έναν Νόνη

Μετά από εισήγηση της Πρασινάδας από το Σικάγο, σας παρουσιάζω τον Νόνη! Έ! Λίον ο συνειρμός με τη θεία από το Σικάγο, λίο οι ετοιμασίες του γάμου που μου εκάμαν τον εγκέφαλο πουρέ, είπα να το παίξω τζαι λιον προξενήτρα.

Ο Νόνης, που λαλείτε ελεύθερες κορούδες, είναι έλιτζιμπολ μπάτζελορ που τους λίους. Έχει δουλειά δική του που σου φέρνει στο νου πολλά έτσι αντρουά καταστάσεις τζαι τούτο το τραγούδι, αλλά έχει και την ευαισθησία του ποιητή που είναι. Εν σπουδασμένος, ακκομπλεξάριστος – δεν κωλώνει να απαντήσει σε πελλάρικες ερωτήσεις-, μετριόφρων, με χιούμορ. Ε τι άλλο θέλετε α?

1)Ποιος (νομίζεις ότι) είσαι και από πού έρχεσαι?

Ο κανένας (που νομίζει πως είναι κάποιος) που έρχεται που το πουθενά και πάει προς το τίποτε.

Είναι και φιλόσοφος

2) Ποια η ηδονή των ΥΓ?

Δεν ξέρω! Πραγματικά. απλά νιώθω ότι κάποιες φορές τα πιο ωραία πράγματα κρύβονται σε υ.γ., στις μικρές λεπτομέρειες. ίσως χρειάζεται ψυχολογική ανάλυση.

Είναι και ψαγμένος

3) Ποια είναι η μεγαλύτερη φιλοδοξία σου προσωπικά και επαγγελματικά.

Σε προσωπικό επίπεδο θα ήθελα να κερδίσω το Νόμπελ Λογοτεχνίας και επαγγελματικά να γίνω εκατομμυριούχος, ιδιοκτήτης πολλών εταιριών. εντάξει, και πιο μετά γίνεται. 

Κυρίως θέλω να είμαι ευτυχισμένος, να έχω δίπλα μου τους ανθρώπους που αγαπώ και να μπορώ να προσφέρω μια άνετη ζωή στην οικογένειά μου. τίποτε παραπάνω, τίποτε λιγότερο...

Μα είναι κελεπούρι λαλώ σας!

4) Μια ένοχη (και μιλώ για εμπάρασινκ ένοχη) απόλαυση σου είναι..

Αν κατάλαβα καλά ρωτάς με αν βλέπω πορνό; (αισθησιακές ταινίες για όσους δεν κατάλαβαν.)

Νομίζω σε τούτο εκάλυψες με πιο κάτω στην απάντηση «Κλαίω με: Το πάμε πακέτο»

5) Τι σε κάνει να κλαίεις, να γελάς, να βαρκέσαι?

Με την συγκεκριμένη σειρά ή μπορώ να αλλάξω; Η ζωή μου γενικότερα.

Κλαίω με: Το πάμε πακέτο όταν έχει καμιά ιδιαίτερη ιστορία, άμα θυμούμαι καταστάσεις και πρόσωπα που είναι χαραγμένα μέσα μου...

Γελώ : Όταν ακούω καλά ανέκδοτα, όταν ανακαλύπτω την ειρωνία της ζωής, όταν δεν έχω άλλη επιλογή...

Βαρκούμαι: συχνά την καθημερινότητα, την κίνηση στους δρόμους, τον εαυτό μου...

6) Πες μας μια «θέλω-να-ανοίξει-η -γη-να-με-καταπιεί» ιστορία που σου έτυχε.

Δεν μου έρχεται κάποια πολλά ιδιαίτερη ιστορία στο νου, θυμάμαι πάντως μια μέρα στο σχολείο έσπασε το φερμουάρ του παντελονιού και πραγματικά ήθελα να ανοίξει η γη να με καταπιεί. Νομίζω ακόμα μου έμεινε ψυχολογικό και ενίοτε νιώθω ότι έχω σπασμένο φερμουάρ.

7) Περιέγραψε μας την ιδανική κατ' εσένα γυναίκα.

Δεν μπορώ να αποφασίσω. Monica Belucci, Pamela Anderson ή Katey Perry (με τα μπλε μαλλιά, όχι τα ροζ).. Δύσκολη απόφαση.

Όσο πιο απλά γίνεται; Να μπορούμε να επικοινωνούμε, να καταλαβαίνει ο ένας τον άλλο, να υπάρχει χημεία. όλα τα υπόλοιπα τα βρίσκεις στην πορεία...

8) Τι προσόντα διαθέτεις, για να σου καϊλίσει η προαναφερθείσα?

What is there not to like?

Αλαβάστρινο κορμί; Checked!

Εξυπνάδα; Checked!

Ομορφιά; Checked!

Μετριοφροσύνη; Checked!

Τα πάντα όλα; Checked!

Και τέλος διαθέτω την τριλογία του Άρχοντα σε κασετίνα (και με παρασκήνια) και μου αρέσει να λύνω σταυρόλεξα.

Εκαίλισε;

Τι; Έπεσε χαμέ; Ελιποθύμησε που την συγκίνηση αλόπως.. τι όι; Τι εννοείς έπεσε χαμέ φυρμένη που τα γέλια;

Τώρα να δούμε ρε Νόνη τι κίνηση θα πιάσουμε..

9) Η πιο ρομαντική κίνηση που έκανες ποτέ είναι.

Έστειλα γράμμα σε μια κοπέλα μια φορά.

Αφιέρωσα κάποια ποιήματα...

Έτο! Φυλάει τα πιο τολμηρά για την επόμενη τυχερή! Βουράτε τζαι όσσον τζαι φτάνετε α!

10) Τι χρώμα σώβρακο φοράς σαν απαντάς στη συνέντευξη? Πώς νιώθεις γι' αυτό?

Είναι δίχρωμο (γκρίζο και μπλε) και διαχωρίζονται από άσπρες γραμμές.  πως νιώθω που φορώ μόνο το σώβρακο σαν απαντώ τις ερωτήσεις ή που δεν διάλεξα πιο φωτεινά χρώματα;

Έχει και ανάγκη από μια γυναίκα να του ανανεώσει την γκαρνταρόμπα του και είναι και σε φάση «είμαι έτοιμος και σας περιμένω»!

Τώρα ποννα τα δει, αν ακούσετε στες ειδήσεις ότι μάτσο μεν ευαίσθητος δε αρσενικός ετοππούζιασεν (πώς το είπεν η Πόστ? Α ναι) «σπάνιο, ντελικάτο, περιζήτητο τζιαι γλυτζιήν φρούτο με κοκκόνα», εμείς είμαστεν.

Λάλλαρος

Μισώ. Το . ΚαλοΚακοτζαίρι της Κύπρου. 

Ασπούμεν τι το καλό έσhει στο να δρώνεις συνέχεια, να μεν μπορείς να κυκλοφορήσεις έξω την ημέρα γιατί θα γίνεις τηγανιτός, τη νύχτα να κολλητζιάζεις τζαι να νιώθεις όπως τον άλουτο ΄που την υγρασία κτλ?

Φακκά μου το κακοκαίρι. Φακκά μου ο λάλλαρος.

Αης τον πελά εν έτσι εποχή που θα παντρευτούμε. 

Φακ. 

Φάκιτι Φακ Φακ Φακ.

Εγώ εν χειμώνα που θέλω αλλά

1^ον: Δεν υπάρχουν διαθέσιμα γαμόκεντρα.

2^ον: Δεν μπορεί ο κάουμποης με τες δουλειές του.

3^ον: Δεν μπορεί ούτε ο φωτογράφος.

Η μόνη ημερομηνία που συντονίζονται ούλλοι εν μες το καταλαλαρότζαιρο.

Α! Τζαι μιας τζαι το έφερε η κουβέντα. Μα πε μου? Εχάσαν τον ούλλοι με τες τιμές για οτιδήποτε περιστρέφεται γύρο από το γάμο?? Μα επελλάναν?

Μα 200 τζαι 250 για να μου βάλει λίον μέικαπ τζαι καμιά σκιά η Παντελίτσα η αισθητικός?  2 + 3 + 4  ΧΙΛΙΑΔΕΣ το νυφικό??? Μα τωρά σοβαρομιλούν? Μα για ένα φόρεμα που θα το φορήσω μαξιμουμ 12 ώρες?

Πριτς! Έσhει τζαι ‘που το ίντερνετ.

#%^#%$#

disclaimer:
Ακολουθεί βρισίδι

ΡΑ ΜΑΛΑΚΙΣΜΕΝΗ

ΡΑ ΑΧΡΗΣΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΗΣ ΓΗΣ.

ΠΟΥ ΕΒΟΥΡΑΣ ΜΕΣ ΤΕΣ ΓΕΙΤΟΝΙΕΣ ΜΕ 300

ΠΟΥ ΕΤΣΙΛΛΗΣΕΣ ΤΟ ΚΑΤΤΙ ΜΟΥ,  ΡΑ ΜΑΛΑΚΙΣΜΕΝΗ

ΠΟΥ ΝΑ ΠΙΑΣΕΙ ΕΣΤΩ ΤΖΑΙ ΜΙΣΗ ΚΑΤΑΡΑ ΠΟΥ ΤΟΥΤΕΣ ΠΟΥ ΣΟΥ ΕΣΥΡΑ ΕΝΝΑ ΠΛΗΡΩΝΝΕΙΣ ΜΙΑ ΖΩΗ.

ΜΑΛΑΚΙΣΜΕΝΗ ΗΛΙΘΙΑ ΒΛΑΜΜΕΝΗ ΓΑΟΥΡΑ

ΝΑ  ΣΟΥ ΞΕΡΆΝΟΥΝ ΤΑ ΒΥΖΙΑ ΣΟΥ ΤΖΑΙ ΝΑ ΛΥΟΥΝ ΟΙ ΠΕΤΣΕΣ ΠΑΝΩ ΣΟΥ ΡΑ.

ΝΑ ΦΚΑΛΕΙΣ ΚΑΝΤΗΛΕΣ ΠΑΣ ΤΟΝ ΚΩΛΟ.

ΕΤΣΙΛΛΗΣΕΣ ΤΟ ΤΖΑΙ ΟΥΤΕ ΕΝΑ ΣΤΟΠΕΡ ΔΕΝ ΕΠΑΤΗΣΕΣ ΝΑ ΤΟΥ ΔΩΚΕΙΣ ΕΝΑ ΤΣΙΑΝΣ.

ΠΑΝΤΕΣ ΤΖΑΙ ΕΝΝΕΝ ΠΛΑΣΜΑ ΤΟΥΤΟ.

ΟΣΑ ΤΖΑΙ ΝΑ ΣΟΥ ΣΥΡΩ ΕΝ ΛΙΑ ΣΟΥ ΚΑΡΤΑΝΑ.

Όι ενεπετάχτηκεν ομπρός σου σαν επίεννες όπως κάμνουν συχνά οι κάττοι. Είδεν σε η πεθερά του αδερφού μου ΡΑ ΜΑΛΑΚΙΣΜΕΝΗ αλλά ενεπρόλαβεν να πιάει τα νούμερα σου –τόσον γλήορα εβούρας- να σε κυνηγώ μια ζωή να μάθεις να πελλοβουράς μες τες γειτονιές.

ΜΑΛΑΚΙΣΜΕΝΗ. ΒΛΑΜΜΕΝΗ. ΑΧΡΗΣΤΗ. ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΗ. ΠΑΛΙΟΒΡΟΜΙΣΜΕΝΗ.

Τζαι πριν μου αντακώσετε, εμπορούσεν να μεν ήταν το καττί μου αλλά κανένα ‘που τα μωρά της γειτονιάς.

Πίττα του βοσκού

Έχεις καλεσμένους για φαΐ?

Αλλά, επειδή εχωρκογύριζες τες μερες και τες νυχτες πριν το τραπέζι, έφτασες στο παραπέντε τζαι τίποτε δεν έκαμες – είσαι αψούμνιστη –το σπίτι εν γέριμο?

Τι εννοείς είσαι πάντα προετοιμασμένη τζαι νοικοτζυρά? Οκ έννεν για σένα τούτο (φακκάς μου). Οι υπόλοιπες φόλοου μι.

Ακολουθεί πολλά φάνσι συνταγή για shepherd’s pie με κυπριακό τουίστ για έτσι περιπτώσεις, για να τους γελάσεις ούλλους πως τάχα είσαι τζαι η ππάσh νοικοτζυρά:

Σχολάνεις κατά τες 5.

Βουράς σπίτι (τηρώντας το όριο ταχύτητας, άμπα τζαι θκιαβάζει κανένας αστυνομικός) τζαι στο δρόμο σταματάς ‘που το μπακάλικο, για να πιάεις όσα από τα ακόλουθα δεν έχεις στο ψυγείο:

Περίπου ένα κιλό κεϊμά μιξ χοιρινό με βοδινό

1-2 βαζανούθκια

1 κολοκούδιν

1-2 καρότα  

Σέλλενο

Κρεμμύδι, σκόρδο

Κρασί

Πάστα ντομάτας

Worcestershire sauce

Πατάτες

Αυγά (έναν κρόκο θέλεις)

Γάλα

Φέττα

Κεφαλοτύρι

Μάτζι

Μπαχαρικά πχ. Θυμάρι, λασμαρί, δυόσμο, ρίγανη, δάφνη, ό,τι χέλεις.

Υλικά για σαλάτα χωριάτικη (καλαμαρίστικη)

Εν γίνεται να σου λείφκουνται ούλλα.

5:30 Πιάνεις τα μάνι μάνι, πάεις σπίτι βουρητή (όριο ταχύτητας.. μπλά μπλά.. να μεν τα ξαναλαλούμεν) ξαπολάς τες τσέντες δίπλα ΄που τον πάγκο τζαι, αγνοώντας το βομβαρδισμένο τοπίο γύρω σου που χωρίς ντροπή αποκαλείς σπίτι, φκάλεις τα λαχανικά (βαζανούδι, κολοκούδι, καρότο, λίο σέλενο) από τες τσέντες τζαι σύρνεις τα μες τη βούρνα, πλυννήσκεις τα, ξεφλουδίζεις το καρότο, το κρεμμύδι τζαι το σκόρδο τζαι κόφκεις τα ούλλα κομματούθκια.

6:00 Σύρνεις τον κεϊμά μες σε μια κατσαρόλα με λίο λάδι καλό τζαι τσιγαρίζεις τον.

Μόλις τσιγαριστεί, σύρνεις μέσα τα λαχανικά έτσι ούλλα μαζί γιατί βιάζεσαι είπαμεν.

Διάς τους μερικές γύρες με την κουτάλα την ξύλενη τζαι γύρνεις μέσα κάμποσο κρασί.

Αφήνεις το να βράσει σε σιγανή φωθκιά τζαι, ώσπου να πιεί ούλλον το κρασί, βουράς τζαι μαζέυκεις γρήγορα γρήγορα όλα τα ρούχα/κλάτσες/παπούτσια/ατάκτως πεταμένα πράματα ποτζί-ποδά μες το σαλόνι σου, πάεις σε ένα υπνοδωμάτιο αννοίεις την ντουλάπα, σύρνεις τα μέσα, κλείεις την πόρτα τζαι τζεκκάρεις το φαΐ να μεν το κρούσεις.

Εν οκ, θέλει ακόμα, διάς του ένα γυρό με την κουτάλα, τζαι μαζεύκεις όλα τα ποτήρια με το φραπόγαλα που εν τζιαμέ ΄που τα χτες τζαι όλα τα πιατούθκια τζαι σύρνεις τα μες το πλυντήριο των πιάτων. Αν δεν έσhεις sucks for you. Εύρε κάπου να τα χώσεις.

6:17 Γυρίζεις πας το φαΐ, προσθέτεις λίγο βραστό νερό, λίγο είπαμεν, όι να το κάμεις σούπα, το ζωμό κότας μάτζι, την πάστα ντομάτας, το Worcestershire sauce τζαι τα μπαχαρικά. Εν τζαι εξίασες να αλατοπιπερώσεις έννεν? Μπράβο!

Αφήνεις το πάλε να βράζει σε σιγανή φωθκιά, ώσπου να πιεί τα υγρά του τζαι εσύ πιάνεις το φαμόζο τζαι το πετσί τζαι περνάς ένα γλήορο ξεσκόνισμα τζείνα που φαίνουνται ΜΟΝΟ.

Όπως μάσhιεσαι, νεκατώνεις που και πού.

6:45 Σβήνεις τον κεϊμά. Ξεφλουδίζεις τες πατάτες, κόφκεις τες κομμάθκια, για να γινούν γρήγορα, τζαι βάλεις τες να βράσουν. (Άλας) Το νερό έβρασες το με το βραστήρα να μεν περιμένεις.

Περνάς τζαι έναν γλήορο φλόκκο ππάσα ππάσα τζέινα που φαίνουνται ΜΟΝΟ.

Συγυρίζεις τα πράματα που έφερες από το μπακάλικο αφήνοντας έξω μόνο τη φέττα, το βούτυρο που τωρά εν μαλαχτό, τζαι λίο γάλα.

Κάμνεις ένα φραπέ. 

Εν τον πίνεις ‘κόμα, πόμεινε. 

Χάτε οκ δικαιούσαι έναν βρόκκο.

7:15 περίπου. Σουρώνεις τες πατάτες, ξανασύρνεις τες μες την κατσαρόλα, μαζί με ένα γενναιόδωρο κομμάτι βούτυρο τζαι τσας (τσας είπαμεν) γάλα τζαι πατάς τες με τζινον το μασκαραλίκι που κάμνουν τον πουρέ. Αν δεν έσhεις, σημείωσε το πας τη λίστα με τα πράματα ποννα πιάεις που το μπακάλικο. Βάλεις τζαι τον κρόκο του αυγού τζαι ξανατσιλλάς τον.

Λουβάς τη φέττα μέσα, νεκατώνεις τζαι γίνεται σγιάν την πόμπα.

Πιάνεις ένα σινί, τουλουπίζεις τον κεϊμά μέσα τζαι στρώνεις τον πουρέ πουπάνω. Κάμνεις κυματούθκια με το πιρούνι πουπάνω για εφέ τζαι πασπαλίζεις με λίον κεφαλοτύρι.

Βάλεις το μες το φούρνο.

7:20 Κόφκεις μιαν σαλάτα χωριάτικη καλαμαρίστικη, σιγά να μεν πλυννήσκεις χόρτα φύλλο-φύλλο έτσι ώρες.

   

7:35 Σβήνεις το φούρνο.

Ριλάξ.

Είσαι μια δύναμη.

Έκαμες τα ούουουουλα τζαι έσhεις τζαι λίην ώρα να κάμεις κανένα τσιάρο τζαι ντούζ, πριν να έρτουν οι καλεσμένοι σου.

8:00 Ετοιμάζεσαι να δώσεις την παράσταση «μπορεί να εδούλευκα ούλλη μέρα αλλά το σπίτι εν σιόνιν τζαι άε άε φαΐ? Όι ό,τι τζ’ ό,τι!»

Έτον τζαι το μάστρο τον Gordon Ramsay που το κάμνει στην αγγλική πολύ πιο μπόριγκ εκδοχή του: